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【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2016-12-18
【导读】简介 面团里加入了土豆,表皮脆脆有土豆香气,内部QQ弹牙。再加上香草,新鲜的圣女果和番茄干,一口下去丰富的香味和口感,心灵和味蕾都得到满足。重点还是健康,少油,快手。...
【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素的做法

简介

面团里加入了土豆,表皮脆脆有土豆香气,内部QQ弹牙。再加上香草,新鲜的圣女果和番茄干,一口下去丰富的香味和口感,心灵和味蕾都得到满足。重点还是健康,少油,快手。
因为是做成披萨饼的形状,所以不需要揉出膜,超级快快快!!而且面团水量少,非常好揉哦。

如果做成比萨饼底,放入喜欢的肉类,芝士!可以想象味道真的超级棒。

菜谱里计量工具为标准烘焙量勺,量杯。

用料  

面团:  
高筋粉 180
全麦粉 20g
熟的土豆泥 75g
酵母 5.5g
半小勺
温水 100-110g(先放100g)
馅料:  
圣女果 适量
油浸番茄干 1-2个
黑橄榄 4-6小片
各种新鲜香草或干香草 适量
现磨黑胡椒,盐 适量
橄榄油 适量

 

【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素的做法  

◇土豆洗净放微波炉5-6分钟用筷子顺利的插穿土豆表示熟了。去皮,压成泥,取75g晾凉。

◇将土豆泥,高筋粉,全麦粉,水,酵母,盐,混合揉5-8分钟,光滑即可,无需出膜。

【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素的做法 步骤2

◇盖上保鲜膜(25-28度的环境中进行基础发酵,发酵至2倍大。

圣女果切片,油浸番茄干切碎,黑橄榄切碎备用。

【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素的做法 步骤3

◇压成轻轻按压成厚度0.6cm左右的圆饼状,用手指在面饼表面戳出些凹陷,将番茄干碎,黑橄榄碎放入凹陷里,再放上圣女果,撒上各种香草、黑胡椒与海盐,淋上一点点橄榄油。(如果番茄干碎,黑橄榄碎暴露在面团表面,烤的时候会烤焦掉哦。)

【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素的做法 步骤4

◇送入烤箱中层190度。25-30分钟

【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素的做法 步骤5

 

小贴士

1 因为土豆泥水分不一样,一定先加100g水,觉得不够干了,再加。
2番茄干碎,黑橄榄碎暴露在面团表面,烤的时候会烤焦掉,一定要上面放块圣女果,或者把番茄干碎,黑橄榄碎,往面团内部塞一点。

 

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