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DIY青椒熏肠披萨的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2014-02-01
【导读】今天的披萨是普通面粉做的,除了口感上没有那么有嚼劲,味道还是没话说的,8寸的披萨和闺女一人一半,吃完感觉还不是全饱。。。 材料 番茄2粒,青椒半粒,芝士120g,盐5G,油20...
DIY青椒熏肠披萨
今天的披萨是普通面粉做的,除了口感上没有那么有嚼劲,味道还是没话说的,8寸的披萨和闺女一人一半,吃完感觉还不是全饱。。。
材料
番茄2粒,青椒半粒,芝士120g,5G,油20G,发酵粉5G,糖少许,面粉500g
做法
1.番茄酱汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,盐少许,番茄酱少许,搅匀。
2.发面:面粉中放入调好的酵母水,加盐,加油,揉匀摔打后团成团,静至发酵。
3.面皮:面发好后,将面皮擀成型,烤盘中稍抹薄油,放入面皮。
4.披萨:将面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,摆上熏肠片,青椒圈,最后再撒剩下的芝士。
5.烤制:烤箱预热10分钟200°,将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。

小诀窍 1.番茄可用在刨丝板上直接搓,很碎,比切方便,要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满,留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样,有醒的过程。

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