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蛋黄苹果派----家庭版的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2014-04-20
【导读】平均4.6分,基于 31位厨友评价 派皮底部类似披萨饼底,上部软中带脆.与其说是派,不如说是馅饼。我比较喜欢松软的口感,如果烤成纯正的派,就需要多放油,才能脆。所以这是改良...
蛋黄苹果派----家庭版
平均4.6分,基于 31位厨友评价
派皮底部类似披萨饼底,上部软中带脆.与其说是派,不如说是馅饼。我比较喜欢松软的口感,如果烤成纯正的派,就需要多放油,才能脆。所以这是改良版。适合喜欢松软口味的食用
材料
面粉300克 10寸派盘 苹果两个 发酵粉6克 泡打粉5克 白糖粉适量 椰丝适量 柠檬半个
做法
1 用温水溶解发酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面团发到摸起来有弹性即可
2 把苹果去皮切薄片,放入半个柠檬汁 家适量糖
3 把面皮擀出个圆形,在派盘底部抹油,然后把饼皮按照派盘的铺上,用叉子扎一些洞
4 在派皮上摸一些鸡蛋液,然后把椰丝撒入一层,再放苹果,最后再撒入一层椰丝
5 最后在苹果上撒入糖粉一层,把派用网格铺上。
6 放入预热烤箱,上火230度烤25分钟,出炉钱,涂上一层鸡蛋黄,再烤2分钟即可
7 用披萨刀切开,全家分食,10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘,披萨盘,面包盘也可以

小诀窍 半发酵面团,面团刚刚发酵即可

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