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草莓派的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2014-04-20
【导读】平均2.3分,基于 3位厨友评价 份量:1个 材料 派皮1:70公克,高筋面粉70公克,派皮2:70公克,派皮3:40公克,盐少许,馅料1:700公克,馅料2:170公克,蛋2个,低筋面粉40公克,玉米粉...
草莓派
平均2.3分,基于 3位厨友评价
份量:1个
材料
派皮1:70公克,高筋面粉70公克,派皮2:70公克,派皮3:40公克,少许,馅料1:700公克,馅料2:170公克,蛋2个,低筋面粉40公克,玉米粉40公克,馅料3:60公克,馅料4:20颗
做法
1.依牛肉派作法将派皮作好,并以塑胶袋辅助桿薄至约0.3公分厚,用桿面棍捲起派皮置入派盘内,并以手按压使派皮与派盘贴合,再用切面刀削去多余的面皮。
2.将另一个空派盘重叠于派皮之上,再以倒扣方式入烤箱,以上火180℃、下火210℃烤约20分钟,即可取出放凉备用。
3.馅料(2)拌匀备用,将鲜奶隔水加热煮滚,即可将馅料(2)沖入鲜奶中拌匀煮至胶凝状离火。
4.将奶油加入拌匀至完全冷却,即可倒入烤熟派皮中,再依序排上洗净对切的草莓即可。
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