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富贵虾爆鳝的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2014-02-01
【导读】平均5.0分,基于 3位厨友评价 材料 原材料大黄鳝500克、青尖椒2个、红尖椒1个、大虾仁5个调味料油200克、李派林酱油10克、老抽5克、蚝油5克、糖15克、鸡精10克、生粉300克、辣油20克、...
富贵虾爆鳝
平均5.0分,基于 3位厨友评价
材料
原材料大黄鳝500克、青尖椒2个、红尖椒1个、大虾仁5个调味料油200克、李派林酱油10克、老抽5克、蚝油5克、糖15克、鸡精10克、生粉300克、辣油20克、麻油10克
做法
1、将黄鳝洗净,切片,虾仁洗净切粒;
2、将黄鳝拍粉,炸至表皮脆硬,加入调味料翻匀装盘;
3、将虾焯水过油,放入鳝片即可。
开心提示
海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种不宜消化的物质,故不宜同吃。
特别提示
爆鳝、虾不宜过久。

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