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千层椰蓉面包

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2015-01-28
【导读】主料 高粉 300克 鸡蛋 一个 鲜奶 130克 辅料 酵母 6克 糖 30克 盐 5克 黄油 25克 椰蓉馅材料: 椰蓉 60克 鸡蛋液 25克 糖 25克 鲜奶 25克 黄油 25克 千层椰蓉面包的做法步骤 1.除黄油外,将所有...

主料

高粉  300克  鸡蛋  一个  鲜奶  130克 

辅料

酵母  6克  糖  30克    5克  黄油  25克  椰蓉馅材料:    椰蓉  60克  鸡蛋液  25克  糖  25克  鲜奶  25克  黄油  25克 

千层椰蓉面包的做法步骤

千层椰蓉面包的做法图解1

1.除黄油外,将所有面团材料放进厨师机揉成有弹性的面团;

千层椰蓉面包的做法图解2

2.加入黄油继续揉出薄膜(俗称手套膜),然后揉成光滑面团放入烤箱发酵;

千层椰蓉面包的做法图解3

3.发酵至原来的2-2.5倍大后取出;

千层椰蓉面包的做法图解4

4.将发酵好的面团排气后均匀分割成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟;

千层椰蓉面包的做法图解5

5.取一面团擀成圆形,大约8寸蛋糕模具大小,上面均匀抹上一层椰蓉馅;

千层椰蓉面包的做法图解6

6.上面盖上一层擀好的面片,再抹上一层椰蓉馅,以此类推叠放在一起;

千层椰蓉面包的做法图解7

7.最上面一层不用抹椰蓉馅,用锋利点的刀在上面划一个十字,如图所示边缘不要切断;

千层椰蓉面包的做法图解8

8.如图所示再切上4刀,一共分成8份,放进烤箱发酵;

千层椰蓉面包的做法图解9

9.发酵至原来的2倍大,在表面刷上鸡蛋液;

千层椰蓉面包的做法图解10

10.放入预热好的烤箱,中层上下火,180度烤35-40分钟,记得表面上色后盖锡纸。

千层椰蓉面包的做法

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