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红薯黑芝麻面包的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2014-12-01
【导读】我一直喜欢用一个人去形容我做的面包。从先前的高大帅到、白高美到娇小玲珑的小家碧玉,我觉得只有这样才能让大家有充份的想象力知道这样的面包是什么样的。今天这个面包我想...

我一直喜欢用一个人去形容我做的面包。从先前的高大帅到、白高美到娇小玲珑的小家碧玉,我觉得只有这样才能让大家有充份的想象力知道这样的面包是什么样的。今天这个面包我想了很久,我觉得它不够细腻,也不够温柔,也不高大,甚至我都怀疑它是面包还是发糕!唯一确认的它是很多人喜欢的味道。因为那个红薯咬上去太好吃了!

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

高精面粉  250克  红薯  200克  绵白糖  2大勺  水  200ml  黑芝麻  2大勺 

辅料

绵白糖  30克  干酵母  3克    3克  无盐黄油  20克  牛奶(或水)  170克 

红薯黑芝麻面包的做法步骤

红薯黑芝麻面包的做法图解1

1.红薯洗净切成小块。约2厘米左右

红薯黑芝麻面包的做法图解2

2.红薯置于锅里加入200克水和二大勺糖一起煮,煮开后再煮约5分钟,捞出红薯沥干。

红薯黑芝麻面包的做法图解3

3.黑芝麻事先微波炉烤箱或锅里焙熟。

红薯黑芝麻面包的做法图解4

4.牛奶加入面包机桶内,留20克根据面团水份再调整。

红薯黑芝麻面包的做法图解5

5.加了面粉、糖、盐材料,糖和盐对角线放。

红薯黑芝麻面包的做法图解6

6.下面是我最喜欢的动作,就是挖坑坑埋酵母啦,哈哈,是埋哦。

红薯黑芝麻面包的做法图解7

7.把材料交给面包机工作吧,老规矩,45分钟的时间量。15分钟的和面+标准程序。

红薯黑芝麻面包的做法图解8

8.面团揉到光滑的时候,约25分钟的时候加入黄油。

红薯黑芝麻面包的做法图解9

9.在程序42分钟的时候检查一下出膜情况,应该是可以出到很好的膜了,可惜我没技巧拉成一个手套戴手上,但我知道这种状态已经够好了。

红薯黑芝麻面包的做法图解10

10.把入红薯进行搅拌,搅拌3-5分钟就可以了,不要提前太久,要不然搅拌碎了红薯破坏了口感。

红薯黑芝麻面包的做法图解11

11.搅拌完面团能够很好的包住面包,在面包桶里进行一发。

红薯黑芝麻面包的做法图解12

12.一直按标准程序进行到底就好了。提前10分钟出炉哦。这是二发的状态,我勤快地做了整形,烘焙结束即时取出即可。

红薯黑芝麻面包的做法