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分蛋海棉小蛋糕的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2014-10-11
【导读】难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 低筋面粉 100g 色拉油 40g 鸡蛋 5个 细砂糖 80g 红枣碎 50g 分蛋海棉小蛋糕的做法步骤 1.蛋白蛋黄分离用两个盆子装,蛋白分次加60G细砂糖打发 2.蛋黄...
难度: 切墩(初级) 时间: 30~60分钟

主料

低筋面粉  100g  色拉油  40g  鸡蛋  5个  细砂糖  80g  红枣碎  50g 

分蛋海棉小蛋糕的做法步骤

1.蛋白蛋黄分离用两个盆子装,蛋白分次加60G细砂糖打发

2.蛋黄加入20G细砂糖打发体积变大颜色变淡。

3.取部分蛋黄与蛋白混合后,再全部倒入混合拌均匀(不可以画圈圈搅拌)

4.低筋面粉分两次加入蛋黄蛋白混合体中。翻拌均匀

5.取部分4与色拉油混合均匀,再倒回4翻拌均匀

6.加入红枣粒翻拌(红枣粒去壳切碎,粘上少量低筋面粉)

分蛋海棉小蛋糕的做法图解7

7.倒入纸杯子内,七八分满即可。放进烤炉中下层,170度烤制25分钟。

分蛋海棉小蛋糕的做法图解8

8.成品!出炉后记得倒扣,不然会回缩。

小贴士

出炉后记得倒扣。不然蛋糕会回缩。

分蛋海棉小蛋糕的做法

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