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黑芝麻糯米蛋糕的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2015-01-29
【导读】实在太喜欢这个蛋糕了,我连做了四次!!四次!!! 开始只是想随便做做看,连照片都没拍 出炉吃了一口,结果就忍不住把一个都吃了,真的非常好吃啊 黑芝麻的香味加上糯糯QQ的...

实在太喜欢这个蛋糕了,我连做了四次!!四次!!!
开始只是想随便做做看,连照片都没拍
出炉吃了一口,结果就忍不住把一个都吃了,真的非常好吃啊
黑芝麻的香味加上糯糯QQ的口感
发了博客以后有筒子问我是不是类似麻薯的感觉,一语惊醒梦中人啊,应该就是类似麻薯的感觉
连平时不太爱吃糯米食的我都hold不住了
做法又超超级简单,你只要洗两个盆,也不需要打发,拌一下就好了
这么好吃又好做的蛋糕我怎么能不推荐呢!
不做你们真的会后悔哦!!
别看照片上蛋糕很朴实(好吧,其实你也可以说丑,就是拍不好看,我也很抓狂!)
味道真的不一般,不是我一个人说好吃哦
因为做法简单,所以我做了一些带去公司给同事
吃过我蛋糕的同事居然说以后带这个蛋糕来就行了……(那我以前的手艺不是都埋没了啊!)
每人吃完一个还剩了几个,他们抢着要带回家给孩子吃
因为这个蛋糕做了四次了,所以也总结了一些小经验,在此分享给大家
一是以前我说不喜欢马芬,因为感觉马芬很硬,口感不好
而这个蛋糕其实就是马芬,属于快速蛋糕,但是口感却很软糯,这和糯米粉制作有很大关系
当然还有其他方面,这个就留到以后再说吧,不然太长篇大论了
二是泡打粉的问题,我一直在寻找好的马芬方子,最近做了几次发现马芬蛋糕适用香味浓郁的配方
比如香蕉马芬,黑芝麻蛋糕,因为香蕉、黑芝麻这种香味浓郁,能掩盖泡打粉的味道
三是这款蛋糕,我感觉稍大一点的模具烤出来的更好吃
虽然大的模具因为内部的软糯会有一点点缩,但是口感和外形上我更注重的是口感
小模具我也烤过,但是成品少了很多内部软糯的部分,更多的是外部的脆硬
九连模烤28分钟左右合适,时间太久内部就干了,没那么好吃了

难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

糯米粉  220g  无铝泡打粉  3g  熟黑芝麻  17g  自磨黑芝麻核桃粉  40g  黄油  85g  白砂糖  140g  牛奶  140g  淡奶油  47g  鸡蛋  2个 

黑芝麻糯米蛋糕的做法步骤

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解1

1.糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻核桃粉混合均匀

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解2

2.黄油隔水融化

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解3

3.加入白砂糖搅拌均匀

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解4

4.加入牛奶和淡奶油搅拌均匀(天冷可能会有点凝固,没关系,放到刚才隔水融化黄油的锅里热热就行)

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解5

5.加入2个鸡蛋搅拌均匀

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解6

6.将1中的粉全部倒入盛液体的盆中

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解7

7.拌匀即可,不要过度搅拌

黑芝麻糯米蛋糕的做法图解8

8.倒入抹油的容器中,我的是不粘模,所以没有抹油

黑芝麻糯米蛋糕的做法