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玛格丽特饼干的做法

作者:申慱sunbet苹果手机版  时间:2015-01-19
【导读】因为玛格丽特的名字,一直想尝试这款饼干,备齐材料之后终于开工了,看着黄黄的面团,一个个小圆球在大拇指的按压下裂出漂亮的裂痕,心里特有成就感,原来拥有这样美丽名字的...

因为玛格丽特的名字,一直想尝试这款饼干,备齐材料之后终于开工了,看着黄黄的面团,一个个小圆球在大拇指的按压下裂出漂亮的裂痕,心里特有成就感,原来拥有这样美丽名字的饼干竟然可以简单到如此程度,真是零基础零失误又绝对入口即化,值得推荐给新手尝试!

难度: 切墩(初级) 时间: 10~30分钟

主料

黄油  200g  低筋面粉  200g  玉米淀粉  200g  熟蛋黄  4个 

辅料

盐  2g  糖粉  60g 

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法步骤

1.将黄油提前称好、切小块,室温下软化,加糖粉用打蛋器打至颜色变浅,体积变大,呈轻盈羽毛状。

2.将熟蛋黄过筛,可以用小勺子按压,使蛋黄过筛到黄油里并混合均匀。

3.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛到黄油里,揉成面团,放到冰箱里冷藏一个小时左右。(冷藏时间不宜太长,否则面团太硬,无法操作)

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解4

4.取出面团,分成每个大约6-8克的小剂子,用手心团成小圆球,摆到烤盘,小圆球之间要预留空隙。

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解5

5.用大姆指逐个在小圆球上按压,力度不要太大,不要按到底,要保持一定厚度。

6.按压小圆球之前,烤箱设定150度,预热5分钟。(可以通过观察加热管的方式来判断是否预热好,加热管由红色变成原来颜色就说明预热好了)

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解7

7.将烤盘放到烤箱中层,150度,18分钟。

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解8

8.这是烤制15分钟的样子。

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解9

9.出炉。

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解10

10.成品,来个特写境头。^_^

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解11

11.再来个叠叠高(老公一边吃一边说我臭美)。呵呵,没办法,谁让咱做得这么漂亮呢!

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法图解12

12.最后再来张玛格丽特们合影^_^

小贴士

每个烤箱的温度是不同的,新手可以买个炉内温度计,以便于掌握自己烤箱的脾气。我家烤箱实际温度要比设定温度高20度,也就是说如果设定150度,实际温度会达到170度,所以烤制玛格丽特的时候,我设定150度,18分钟,刚刚好,尤其是饼干的颜色非常漂亮,如果烤20分钟,就烤过火了,颜色太深,吃起来口感也受影响。

玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)的做法

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